Le lundi 7 août, le plus grand Relais Routiers de France a été contraint de fermer ses portes et ne rouvrira que le 21 août au matin... A son corps défendant, Dominique Thomas, le patron de l'Escale (à Déols, près de Châteauroux), a dû prendre cette décision car il manque cruellement de personnel. C'est la première fois en dix-huit ans de gestion que « Tom », comme l'appellent les habitués, ne peut plus accueillir les conducteurs routiers et les vacanciers. Depuis le Covid, le métier de la restauration n'attire plus, constate-t-il tristement...
La décision de fermer a été d'autant plus difficile à prendre que cette institution qui existe depuis 1937 a longtemps été ouverte 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24. Depuis le Covid, l'établissement est fermé le dimanche soir. Et en semaine, le service n'est plus ouvert toute la nuit comme avant. Difficile de faire autrement : d'une trentaine de serveurs et 24 cuisiniers, Dominique Thomas explique ne plus avoir que 18 serveurs et 18 cuisiniers !
Avis : il manque en plus trois personnes pour le service et trois cuisiniers pour assurer l'activité et permettre aux permanents de pouvoir partir en congés. Dès septembre, le rythme devrait repasser à plus de 500 couverts par jour... - MF
Le lundi 7 août, le plus grand Relais Routiers de France a été contraint de fermer ses portes et ne rouvrira que le 21 août au matin... A son corps défendant, Dominique Thomas, le patron de l'Escale (à Déols, près de Châteauroux), a dû prendre cette décision car il manque cruellement de personnel. C'est la première fois en dix-huit ans de gestion que « Tom », comme l'appellent les habitués, ne peut plus accueillir les conducteurs routiers et les vacanciers. Depuis le Covid, le métier de la restauration n'attire plus, constate-t-il tristement...
La décision de fermer a été d'autant plus difficile à prendre que cette institution qui existe depuis 1937 a longtemps été ouverte 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24. Depuis le Covid, l'établissement est fermé le dimanche soir. Et en semaine, le service n'est plus ouvert toute la nuit comme avant. Difficile de faire autrement : d'une trentaine de serveurs et 24 cuisiniers, Dominique Thomas explique ne plus avoir que 18 serveurs et 18 cuisiniers !
Avis : il manque en plus trois personnes pour le service et trois cuisiniers pour assurer l'activité et permettre aux permanents de pouvoir partir en congés. Dès septembre, le rythme devrait repasser à plus de 500 couverts par jour... - MF